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交联淀粉

    交联淀粉透光率降低,耐酸碱性、耐机械加工,耐剪切性增强,凝胶性能提高。
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交联淀粉是由带有两个或两个以上反应基团的交联剂与淀粉的羟基反应,使两个或两个以上淀粉分子交联在一起形成空间网络结构。交联后的淀粉其透光率降低,耐酸碱性、耐机械加工,耐剪切性增强,凝胶性能提高。


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指标交

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1.交联淀粉的糊粘度对热、酸和剪切力影响具有高稳定性。

2.耐机械加工(高温,强酸,剪切力),稳定性好,糊丝短而细腻,具有较高的冷冻稳定性和冻融稳定性。


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1)交联淀粉的糊液粘度对热、酸和剪切力影响具有高稳定性。在食品工业中,用作增稠剂和稳定剂。

2)交联淀粉具有较高的冷冻稳定性和冻融稳定性,特别适于冷冻食品中应用。

3)在医药工业上,用作橡胶制品的防粘剂和润滑剂。

4)在造纸工业中,由于交联淀粉在常压下受热,颗粒膨胀当不破裂,被湿纸页吸着量多,故用于造纸打浆机施胶效果好。交联淀粉抗机械剪切稳定性高,为瓦楞纸和纸箱纸的好胶黏剂。

5)在纺织工业,用交联淀粉浆纱,易于附着在纤维表面上增加耐磨性和耐热稳定性。


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防潮、防晒,请在通风干燥环境条件下储存。



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